金秋送爽，丹桂飘香，又是一年月圆中秋时。在这寓意团圆、感恩美好的传统佳节，为答谢各食堂档口长久以来的默契配合与辛勤付出，长期合作的蔬菜供应商特以修文本土核心特色农产品 ——贵长猕猴桃 作为中秋慰问礼品，暖心回馈所有档口工作人员。一份份饱满多汁的特色鲜果，不仅是中秋佳节的真挚祝福，更是供需双方携手同行、互助共赢、深耕食品安全服务的美好见证。

长久以来，蔬菜供应商与食堂各档口始终保持稳定、诚信、高效的战略合作关系。食材供应是食堂餐饮服务的第一道关口，从每日新鲜蔬菜的精准配送、新鲜溯源，到食材品质的严格把控、按需供给，供应商始终坚守品质初心，保质、保量、保鲜完成食材供应工作，为食堂日常餐饮运营筑牢源头基础。而各食堂档口工作人员坚守岗位、用心经营，严格落实各项餐饮规范，用心烹制每一份餐食，全力保障师生日常就餐需求。双方在长期合作中相互信任、相互支持、彼此成就，以默契的配合搭建起稳定、优质、安心的食材供应与餐饮服务体系，共同守护校园餐饮平稳有序运行。

本次供应商赠送的修文贵长猕猴桃，是贵州修文地理标志国家级特色农产品，也是享誉全国的优质生态鲜果，承载着当地得天独厚的自然生态优势。修文县生态环境优良、光照充足、雨量充沛、昼夜温差适宜，为猕猴桃生长积累充足养分，造就了贵长猕猴桃独一无二的品质特色。该品种果形修长规整、果皮细腻，果肉翠绿通透、肉质细腻无渣，汁水丰盈、风味浓郁，酸甜比例恰到好处，口感清爽不腻、果香醇厚。相较于普通猕猴桃，贵长猕猴桃营养价值更为丰富，富含维生素 C、膳食纤维、多种氨基酸以及人体所需的微量元素，天然生态、绿色健康，是名副其实的绿色有机养生鲜果。小小的特色鲜果，饱含着供应商的诚挚谢意，彰显着供需双方真诚合作、聚力前行的深厚情谊。

佳节共赏圆月，初心坚守不变。温馨的节日回馈，是合作温情的延续，更是食品安全责任的再提醒。一直以来，后勤保障处始终将食品安全作为餐饮工作的生命线，将暖心服务作为餐饮工作的核心目标，全方位、常态化开展食堂食品安全监督管理工作，绝不松懈任何一个细节。

为持续筑牢校园食品安全防线，后勤保障处将进一步加大全方位监管力度，细化全流程管控体系，实现食材从源头到餐桌的闭环管理。在食材源头端，严格审核供应商资质，常态化核查食材质量、新鲜度、保质期，严格落实食材索证索票、进货查验、留样登记制度，杜绝不合格食材进入食堂；在加工操作端，严格规范后厨环境卫生、餐具消杀、操作流程，督促工作人员严格遵守食品安全操作规范，做好个人卫生与区域清洁，严防食品交叉污染；在日常管控端，定期开展食品安全专项检查、环境卫生排查、设备设施检修，常态化开展从业人员食品安全培训，强化岗位责任意识，全方位消除食品安全隐患。

在严守食品安全底线的基础上，后勤保障处聚焦师生就餐体验，持续优化餐饮服务质量，着力提升就餐温度与服务温度。针对师生就餐关注的餐食温度问题，进一步优化菜品烹制、保温存放、出餐流程，配备完善的保温设备，合理把控出餐节奏，保障师生每一次就餐都能吃到温热、新鲜的饭菜。同时，持续丰富菜品品类、优化菜品口味，兼顾营养搭配与口感升级，贴合师生多样化就餐需求。此外，不断优化食堂就餐环境，定期清洁消杀、规整就餐区域，完善配套服务细节，积极倾听师生意见建议，及时优化整改服务问题，用精细化管理、暖心化服务提升师生就餐幸福感与满意度。

岁岁中秋，岁岁相守。一份特色鲜果，传递双向奔赴的合作温情；一份坚守初心，扛起守护师生食安的重任。未来，后勤保障处将携手各食材供应商、各食堂档口，继续秉持诚信合作、精益求精的理念，凝心聚力、并肩同行，以更严格的标准守住食品安全底线，以更贴心的服务提升就餐品质，全力打造安全、健康、温暖、舒心的校园餐饮环境，用心、用情、用力守护师生 “舌尖上的安全” 与美好食光。