公历2026年1月20日，我们迎来二十四节气的最后一站——大寒。《三礼义宗》有言：“寒气之逆极，故谓大寒”，此时太阳行至黄经300°，寒潮频繁南下，风烈霜浓，地冻天寒，恰是“小寒大寒，无风自寒”的真实写照。作为“冬藏”的收官之节，大寒虽处三九四九的酷寒时段，却暗藏着阴阳转换的生机，待此节一过，便是“春归有期”的新轮回。

三侯物候，藏进春机

一候鸡乳

母鸡感知阳气萌动，开始抱卵育雏，生命的孕育在寒温中悄然启动。

二候征鸟厉疾

鹰隼等猛禽振翅凌空，以凌厉之势捕食储能，尽显冬日里的坚韧生机。

三候水泽腹坚

河湖冰层冻彻水底，坚实如镜，这是大自然最凛冽的淬炼，也是春水生发前的沉淀。

大寒迎年，年味渐浓

食糯暖身

北京的消寒糕、广东的瓦锅糯米饭、江南的八宝饭，以糯米之温补中益气，驱散严寒，更讨“年年高”的吉祥寓意；南京人坚守“一九一只鸡”的食俗，鸡汤炖参须、枸杞，暖身又暖心。

腌味收官

小雪腌菜、大雪腌肉，历经两月酝酿，北京酱菜、四川泡菜、东北酸菜在此时“出关”，咸香醇厚的风味，是年夜饭最地道的铺垫。

扫屋除陈

“尘”与“陈”谐音，大寒扫尘既是清扫庭院杂物，更是扫除旧岁阴霾，竹枝大帚拂过檐角，为新年腾出洁净天地，正如《说杭州》所记：“桌椅杂物，无不加以洗涤，预备过年”。

结语

今日大寒，愿你添衣保暖，食暖汤、享安康；愿你在冬的尾声里，藏好过往的收获，怀揣对春的期许。待风雪过后，山河回暖，我们共赴一场春暖花开的约定。