春回大地，万象更新。为切实保障2026年春季学期开学后校园餐饮服务平稳有序运行，后勤保障处提前部署、周密安排，聚焦食品安全、服务品质、供应保障等重点领域，全面推进开学前各项准备工作，以务实举措筑牢校园食品安全防线，营造健康、温馨、有序的就餐环境。

   一、专题部署明责任，统筹推进抓落实

后勤保障处专题召开春季学期食堂工作会议，围绕新学期食品安全、服务提升、精细管理及监督检查等方面进行全面部署。会议进一步明确工作目标，压实各级责任，细化任务分工，强化全过程闭环管理，确保各项举措落地见效，为新学期餐饮服务提质增效、守护师生“舌尖上的安全”打下坚实基础。

    二、强化人员管理，筑牢健康防线

各保供点召开岗前工作会议，系统开展安全操作、服务规范、卫生标准等专项培训。餐饮服务中心统一组织从业人员集中办理健康证，全面梳理人员信息，严格落实持证上岗制度，严把从业人员健康关，确保全体员工以良好状态投入新学期餐饮服务保障工作。

三、环境整治全覆盖，卫生消杀无死角

各保供点全面开展环境卫生大扫除，对操作间、储物间、就餐大厅及外围区域进行彻底清理，消除卫生死角，阻断病媒生物滋生。严格执行餐用具清洗消毒流程，落实“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”规范。同步开展环境预防性消杀，提升卫生安全水平。

四、全链条严格管控，守牢供餐安全底线

严把食品安全关，开展原材料全面排查，强化食材采购、验收、索证索票及进货查验等环节管理，确保源头可溯、风险可控。全面排查水、电、气设施安全隐患，及时整改，保障运行安全；对食堂各类设备设施进行全面检修保养，确保正常运转；开展油烟净化系统、污水处理设施及隔油池专项清理，严守生态环保安全底线。各保供点认真开展自查自纠，严格落实食品安全主体责任；组织开展拉网式监督检查，围绕人员健康、食材验收、食品存储、加工制作、餐食留样、清洗消毒等关键环节反复排查、动态管理、闭环整改，最大限度降低风险隐患。

五、稳价保供惠师生，丰富菜品满足多元需求

严格落实低价菜、中低档菜、标准菜供应要求，确保菜品价格稳定、质价相符。在做好基础保障的同时，优化菜品结构，推出特色菜、精品菜，满足师生多样化、多层次的餐饮需求。

六、完善应急管理，提升处置能力

针对春季传染病易发、气温波动大、学生返校适应期等实际情况，完善应急预案，加强健康监测与信息响应。确保问题第一时间沟通、调查与妥善处理，防范和化解潜在风险，维护校园餐饮秩序稳定，营造和谐、安心的就餐环境。

新学期、新起点、新作为。后勤保障处将以更高标准、更严要求、更优服务，全力做好保障工作，用心守护师生饮食安全，为学校高质量发展提供一流餐饮保障支撑。